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“實(shí)施《反食品浪費(fèi)法》對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是非常好的消息，因?yàn)檫@說(shuō)明中國(guó)已經(jīng)通過(guò)立法的方式，進(jìn)一步明確了食品在生產(chǎn)儲(chǔ)存加工等相關(guān)行業(yè)領(lǐng)域需要加強(qiáng)和完善的工作?！钡し鹚怪袊?guó)副總裁車巍在近日由丹麥王國(guó)駐華大使館、世界資源研究所、中國(guó)國(guó)際商會(huì)可持續(xù)發(fā)展委員會(huì)共同舉辦的“反食品浪費(fèi)——邁向零食品浪費(fèi)社會(huì)”會(huì)議上表示，從食物浪費(fèi)損失鏈來(lái)看，除了餐桌浪費(fèi)，在食品生產(chǎn)和流通領(lǐng)域造成的浪費(fèi)高達(dá)約70%。
“丹佛斯作為冷鏈企業(yè)，更多是覆蓋食品的生產(chǎn)流通部分。在進(jìn)入中國(guó)25年來(lái)，我們見(jiàn)證了中國(guó)冷鏈系統(tǒng)、物流系統(tǒng)的不斷健全和發(fā)展。公司在去年新冠肺炎疫情當(dāng)中與冷鏈相關(guān)業(yè)務(wù)仍然保持了30%以上的增長(zhǎng)，今年已上升到40%。冷鏈本身仍有很大發(fā)展空間，比如在果蔬方面，中國(guó)的覆蓋只有22%，而在歐美國(guó)家已高達(dá)95%，這中間造成的浪費(fèi)大概是25~35%。如果冷鏈覆蓋30%，中間流通領(lǐng)域的浪費(fèi)則將減少5%，從而每年可以節(jié)約1000億元的浪費(fèi)，折合將減少使用耕地一億畝，這是非?？捎^的減少浪費(fèi)數(shù)據(jù)。”車巍舉例說(shuō)。
從企業(yè)自身經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，車巍認(rèn)為，可以在果蔬預(yù)冷環(huán)節(jié)減少浪費(fèi)。從行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看目前沒(méi)有明確要求，但從技術(shù)方面來(lái)看已經(jīng)完全成熟，因此在這些方面建議通過(guò)技術(shù)手段減少浪費(fèi)。